सिटीन्यूज़ नॉउ
मोहाली: भारत की सबसे बड़ी स्पेशलिटी कॉफी ब्रांड ब्लू टोकाई कॉफी रोस्टर्स ने मोहाली के सेक्टर 62 स्थित एचएलपी गैलेरिया में ब्लू टोकाई ओरिजिन्स की शुरुआत की है। इसके साथ ही ब्रांड ने महानगरों से बाहर तेजी से बढ़ते और सांस्कृतिक रूप से जागरूक बाज़ार में अपनी सबसे खास कॉफी अनुभव को पेश किया है।
यहां मेहमान भारत की दुर्लभ माइक्रो-लॉट कॉफी, शेफ द्वारा तैयार किए गए व्यंजन और ऐसे खास अनुभवों का आनंद ले सकते हैं, जो कॉफी को एक नए नज़रिए से पेश करते हैं। लॉन्च के मौके पर ब्लू टोकाई के को-फाउंडर और सीओओ शिवम शाही ने कहा कि ओरिजिन्स मोहाली के ज़रिए हम भारतीय कॉफी की कहानी एक नए दर्शक वर्ग तक ला रहे हैं—जो जिज्ञासु है, बदल रहा है और इस कला को गहराई से समझना चाहता है।
कॉफी का कारोबार तेज़ी से बढ़ रहा है, लेकिन ब्लू टोकाई ओरिजिन्स यह दिखाता है कि बड़ा बनने के बाद भी कॉफी की गुणवत्ता और मेहनत से बनाई गई कॉफी को बनाए रखा जा सकता है। इससे साफ़ होता है कि ब्लू टोकाई में किसानों को सबसे ज़्यादा महत्व दिया जाता है। द प्ले बार में ब्लू टोकाई द्वारा रोस्ट की गई कुछ सबसे दुर्लभ कॉफी को उनकी बेहतरीन खुशबू और स्वाद बनाए रखने के लिए तापमान नियंत्रित जगह में रखा गया है।
यह जगह बारिस्ता और मेहमानों के बीच, और किसानों की कहानियों व रोज़मर्रा के कॉफी पीने वालों के बीच संवाद को बढ़ावा देती है।शिवम शाही ने कहा कि ओरिजिन्स वह जगह है जहां कॉफी एक साझा भाषा बन जाती है, जो किसानों, बनाने वालों और पीने वालों को एक ही जगह जोड़ती है।
